2017香港‧灣仔》甘牌燒鵝摘星之旅,米其林一星推薦美食,鏞記第三代出來開的超好吃燒臘餐廳

每次來香港,除了折扣季令人磨拳擦掌,再來就是米其林摘星之旅
香港有很多平價(以他們的物價來說啦)的星級餐廳
品嚐美食一向都是JJ和小先的旅遊樂趣所在
平常出去玩因為有賢妻從來不作功課的小先
只要是去香港,就換成他來安排所有行程,我只要放空跟著走就好了
(That’s why我超喜歡去香港的…)
這次他找的是據說比鏞記還好吃的甘牌燒鵝燒臘餐廳
除了好吃以外,甘牌燒鵝價位也比鏞記親民太多了!

 

 

甘牌燒鵝店家介紹

這趟一下飛機,連行李都還沒拿去飯店,
就先衝來甘牌燒鵝,據小先說網路上不少評價認為甘牌鏞記更好吃
其實好吃與否很看個人喜好說不準,不過價位上確實是比鏞記可愛多了
排隊的同時也看到很多人外帶燒臘飯回去吃,說明這間小館應該算是平價
價位雖不高但是連續三年2015&2016&2017都得到米其林一星評價

甘牌燒鵝是鏞記酒家的第三代出來開的店,招牌菜顧名思義也是燒鵝
同樣也是甘家第三代開的店還有位在天后的甘飯館,除了燒味也有很多小炒
甘牌燒鵝的交通很方便,灣仔站A4出口上來步行3分鐘就到了

甘牌燒鵝(Kam’s Roast Goose)
地址: 香港灣仔軒尼詩道226號
電話: +852 2520 1110 (不接受訂位)
營業時間: 星期一至日11:30-21:30
交通: 地鐵灣仔站A4出口步行3分鐘
FB: https://www.facebook.com/kamroastgoose/

 

 

門口排隊人潮可說是絡繹不絕
香港名店的壞處就是要一直排一直排(偏偏JJ本人此生最討厭就是排隊)
拿了號碼牌以後,我倆在門口等了約莫30-40分鐘才進去

 

 

店面環境

等待的時候,就在外面晃啊晃的,順便打量一下店面
門口掛著一整排的燒鵝,滴下來的油脂看起來真誘人
然後下方也不忘提醒大家這間店己經連續三年獲得米其林一星殊榮

 

 

整排的燒臘…
不得不說,吃過香港的燒臘真的會覺得台灣的好像都還好
我從香港一回來隔天去吃南京東路上的茶水攤
登愣~整個也差太多了吧

 

 

甘牌燒鵝的店面很小,裡面總共只有30個座位
而且座位和座位之間的間隔很狹小
簡單來說,不是個非常舒適適合久坐的用餐環境
像我們帶著大行李箱,都是要放在櫃台旁邊才能進去的

不過裝潢上卻是古色古香的,帶有濃濃中國風,牆上還掛著書法
看上去是乾淨的,但是地板很黏,燒臘店也是沒辦法
而且人家東西就是好吃啊,為了美食忍一下也無妨囉

 

 

餐點介紹

坐下來都快餓壞了,立馬開始點餐
(其實在外面等的時候就可以先看菜單了,進來趕快點趕快吃)

 

 

招牌小菜皮蛋酸薑(13HKD/半個)一定要來一盤
看起來很普通(又很貴)但是意外的好吃
薑的口感很嫰,甜甜的搭配冰涼濃稠的皮蛋,很開胃的小菜

 

 

招牌的甘牌燒鵝2人點了1/4隻,有分成上庄或下庄
因為我們想吃鵝腿,所以點的是下庄1/4(190HKD)
(下庄就是下半身的部位)

 

 

嘖嘖嘖…你看表皮這油亮勁
排了那麼久但真的是值得
因為燒鵝實在是好吃,表皮有一點點脆、肉濕潤不會柴
還有豐富的皮下脂肪,整個吃得嘴巴油油好滿足

 

 

其實搭不搭配旁邊的醬JJ覺得好像都沒什麼差
因為單吃的味道就已經非常濃郁
燒鵝的油很香,配著撈麵或白飯都會胃口大開
盤子下方還配上很多顆被湯汁浸得入味的軟透香花生
不得不說香港燒臘真的超美味,下次來絕對還是想要再吃

 

 

JJ點了太子撈麵(HKD37)
這就是鵝油、鵝汁、醬油淋上撈麵,也是招牌菜之一
我是覺得口感有點乾,所以會把旁邊附的高湯淋上去一起吃
不過小先說人家都是一口撈麵一口湯的
這倒沒差拉我們沒那麼講究

 

 

基本上只要進了茶餐廳,我是一定會喝飲料的
只因香港的檸檬茶和港式奶茶實在太好喝
飲料控就是完全沒辦法抵擋
這杯凍香滑奶茶(19HKD)就是正港ㄟ港味
奶茶味道濃郁加上很多碎冰

 

 

雖然還是想要點其他燒味,無奈香港美食太多而食量有限
我們還點了份蜜汁叉燒飯(43HKD)
不過叉燒口感就比較乾,沒有燒鵝那麼驚豔
可是己經狂電台灣很多燒臘店了是真的

不過米飯很好吃,是長米而且粒粒分明
吃起來有點像海南雞飯的口感(但當然是沒有雞味)

有注意到叉燒飯真的很單純就是叉燒&飯,很霸氣
可能主角的風采就是不能被任何配角搶走
超適合肉食愛好者的餐廳…

 

有注意到港式燒臘的青菜都很少嗎,稀疏二根點綴在盤上怎麼夠
愛吃青菜的夫妻檔就點了盤白灼菜心(33HKD)加菜
白灼是粵菜中突顯清淡的一種手法
將青菜燙熟以後淋上醬油(蠔油)湯汁
看上去很簡單但其實有講究,菜心不能太軟而且色澤還是要鮮綠
甘牌燒鵝的白灼菜心吃起來就挻不錯的

 

 

整體而言,燒鵝是一定必點的
其他燒味像是乳豬、肥燶叉燒、脆皮腩仔、滷水系列也都很多人推薦
就留待下趟旅行再來品嚐看看囉

 

 


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